La Bonne soupe Miso et Zéro Déchet

Pas le temps de vous faire à manger ? Cette recette de soupe Miso est parfaite : réconfortante et ultra rapide à faire ! Version le Bon Endroit ça donne : La Bonne soupe Miso et Zéro Déchet !

Les ingrédients sont tous en boutique sur Le Havre ou à retrouver sur le site pour les récupérer au plus près de chez vous.

C’est une recette zéro déchet, à adapter selon vos goûts, les légumes de saison et votre appétit.

Les BONS ingrédients pour la soupe Miso :

Pour un bol généreux ou deux petits (ou plus, si vous voulez, vous pouvez d’augmenter les quantités) :

• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon dashi
• 1 petit oignon
• 1 poireau ou pousse d’épinard
• 1 nids de nouille de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée (tamari ou shoyu) Si vous avez de la pâte miso, vous pouvez en mettre à la place de la sauce soja
• 4 ou 5 Champignons (type shitaké ou de Paris). Si vous utilisez des champignons secs, les faire tremper 30 minutes avant et gardez l’eau de trempage pour la recette.
• 1 cuillère à café de d’algues séchées

Préparation de la soupe Miso  :

Pour commencer, portez à ébullition l’eau et le cube de bouillon Dashi puis, laissez chauffer à feu moyen.

Pendant ce temps, émincez les oignons et poireaux puis les faire revenir à la poêle à feu moyen afin de les faire suer en évitant de les griller.

Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.

Mettre les nouilles de riz dans le bouillon frémissant puis versez la préparation oignon-poireau dans votre bouillon.

Laissez frémir 2 minutes à feu fort.

Puis hors du feu, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et les feuilles d’algues.

Servez votre soupe Miso dans un (ou deux) bol et dégustez!

C’est aussi simple que ça !

Bon appétit !