C’est de saison : Les radis font leur retour !
Et qui dit radis, dit fanes qui vont forcément avec.
La plupart du temps, nous nous débarrassons vite des fanes pour ne manger que les radis.
Et si pour une fois nous les cuisinions ?
D’abord pour ne pas gâcher mais également pour profiter de ses vertus. Parce que oui, les fanes sont comestibles et même très riches en certains nutriments comme les fibres qui favorisent une bonne digestion mais aussi des anti-oxydants qui détoxifient le fois, en calcium, fer, …
Alors pourquoi s’en priver !
En tarte, en quiche, en sauce : faites vous plaisir !
Aujourd’hui, c’est en pesto que nous vous proposons de les cuisiner :
