Bilan des 6 mois après l’ouverture

6 mois après l’ouverture du Bon Endroit, ça donne quoi ?

Aujourd’hui, nous fêtons les 6 mois du Bon Endroit. C’est le bon moment pour faire un petit bilan. Autant dire que c’est assez difficile de condenser tout ce qui se passe dans nos têtes en un article. Eh oui, ça peut aller loin deux cerveaux qui cogitent…

Tout d’abord, nous voulons vous remercier pour toutes les bonnes énergies qui passent en boutique. Une prise de conscience sur nos manières de consommer est indéniable et votre curiosité nous pousse encore plus dans la recherche de solutions alternatives pour réduire nos déchets et conduire vers une consommation plus responsable.  C’est pourquoi nous profitons de cet article pour apporter des réponses ou vous éclairer .

Zéro déchet au Bon Endroit ?

Nous recevons les produits dans des emballages (sachet kraft, sac plastique, carton, seau plastique, BIB, fût, bidon…) qui finissent à la poubelle. Ces emballages servent au transport des produits garantissant sa bonne préservation et ses qualités. Le choix du matériau d’emballage a un impact économique et écologique que nous prenons en compte dans le choix de nos produits. C’est pourquoi nous faisons le choix d’acheter en gros volume afin de limiter le nombre d’emballage individuel tout en prenant en compte la bonne quantité commandée afin d’éviter les pertes et donc tout gaspillage.

L’idéal est la réutilisation de contenant d’emballage pour le transport des produits. C’est une initiative que nous avons mis en place avec nos producteurs locaux qui ont accepté de jouer le jeu (Panier de Léonie, Charles Danican, Café Seghers, Bol and bio, Cantine végétale) et nous les en remercions. Il est par contre plus difficile d’envisager la réutilisation de contenant pour les fournisseurs en dehors de la région pour des raisons économiques et aussi écologiques. Par exemple, la consigne de contenant comme les bouteilles en verre est intéressante dans un périmètre de 250 km maximum.  Donc plus nous aurons de filières locales, plus la réduction de ces emballages sera importante. Avis aux porteurs de projet !

Que faites-vous de vos déchets ?

Et oui… Même (surtout) après 6 mois nous prenons soin de trier nos déchets dans la boutique.

• Pour les emballages :
  • La majorité de nos déchets sont recyclables et vont dans la poubelle jaune.
  • Nous avons certains emballages que nous pouvons mettre au compost.
  • Mais il reste des irréductibles comme le robinet des BIB pour l’huile et le vinaigre (Notre fournisseur travaille à l’identification d’un centre de recyclage qui pourra retraiter au mieux ce déchet).
  • Nous avons conscience aussi des limites du tout recyclable et cherchons à favoriser au maximum la réutilisation, notamment des seaux et fûts de détergent qui peuvent servir pour le jardinage, compost, stockage… (Avis aux intéressés ! Nous les donnons)
  • Nous travaillons aussi  avec un partenaire local à la mise en place de “débouchés” plus vertueux pour nos déchets. On vous en dit plus prochainement.
• Pour les denrées alimentaires :
  • Nous mettons au compost ou donnons aux poules d’Andréa les produits qui tombent par terre ou les miettes de silos et bacs. (Eh oui, nous avons vu de l’amélioration depuis l’ouverture, mais il y a toujours des pâtes ou lentilles qui s’enfuient des silos … )
  • La majorité de nos produits sont secs et ont une DDM. Lorsque la DDM est passée, nous réduisons le prix mais le proposons toujours en vente car le produit est souvent toujours bon à la consommation. (Pour en savoir plus sur la DDM)
  • Pour les produits frais, nous limitons les commandes et privilégions le local afin de limiter les pertes car les DLC sont courtes et nous ne pouvons donner ces produits  (crèmerie principalement).
  • Nous avons exploré la piste de Too Good To Go, mais nous n’avons pas assez de « pertes » pour offrir des paniers intéressants.

D’où viennent vos produits ?

La provenance de nos produits n’est pas exclusivement locale ou française. A l’ouverture du magasin, nous avions une proportion de 50% de références venant de France dont 25% de local. Nous œuvrons à augmenter ces pourcentages. Cependant, il est difficile de trouver tous les produits de notre quotidien en France et au niveau local. Parce que cela est parfois plus cher ou qu’il n’existe pas de filière de production (Avis encore aux porteurs de projets).

• Par exemple, les gourdes en inox (Pour en savoir plus) sont pour la majorité fabriquées en Chine. Dans ce cas-là, nous avons privilégié des marques françaises avec une charte en faveur de l’environnement (Qwetch, Oaï ou Mon Bento).
• Pour les accessoires ZD comme les charlottes ou les serviettes hygiéniques réutilisables, nous privilégions les créations locales de F’Audrey réinventer, Ozalee ou Au fil de l’o.
• Concernant les denrées alimentaires, nous avons certains produits que ne sont pas de production locale ou de France alors qu’ils existent, nous travaillons alors à mettre en place une nouvelle source d’approvisionnement plus proche. Cela fait partie de nos axes d’amélioration. Mais cela peut mettre parfois du temps. (Notamment car il nous faut aussi finir le stock existant)

6 mois après les débuts : l’espace salon de thé

Nous ne perdons pas l’idée de vue, car cela fait partie intégrante de notre vision du Bon Endroit qui n’est pas juste un lieu pour faire ses courses, mais un lieu pour échanger sur le ZD et les alternatives de consommation au Havre et ses alentours. Les ateliers et conférences sont des moments que l’on apprécie parce que nous avons l’occasion de voir l’Ortillerie, Ozalee, Kids ecolo ou  des Nouages fées Maison partager leur connaissance et leur enthousiasme autour du ZD.