La Bonne recette du risotto aux Châtaignes

Un risotto aux châtaignes pour se mettre dans l’ambiance de l’automne ça vous dit ?

Vous connaissez forcément le fruit du châtaignier tombé au pied des arbres au début de l’automne ?  Et bien vous pouvez intégrer la châtaigne à vos plat sucrés et/ salés c’est pour cela qu’aujourd’hui on vous partage la bonne recette du risotto aux châtaignes

Si vous n’en avez pas ramassé quand c’était le moment, Yoann l’a fait pour vous ! Il y a tout un panier de châtaigne en boutique qui n’attend que d’être cuisiné.

Avant tout : anticipez votre recette parce que l’épluchage des châtaignes peut prendre du temps !

Pour la cuisson des châtaigne : 20 min dans l’eau bouillante en ayant préalablement incisé la base de chaque châtaigne.

Pour le nombre de châtaigne: c’est un peu comme vous avez envie selon le nombre de personne à table et selon votre niveau de patience … ici au bout de 45 minutes d’épluchage, j’ai arrêté !

Les Bons ingrédients pour le risotto aux châtaignes 

Vous aurez besoin de :

• un cube de bouillon
• du riz pour risotto (environ 240g ou un verre pour deux adultes et deux enfants)
• des châtaignes

La Bonne préparation du risotto aux châtaignes

• Premièrement, faites bouillir un litre d’eau et versez-y votre bouillon.
• Ensuite, faites revenir le riz dans de l’huile, une fois le riz translucide, “mouillez” le riz avec le bouillon.
• Puis, mélangez, mouillez, mélangez encore et ça pendant une vingtaine de minutes.
• Une fois que le riz vous semble prêt, ajoutez des morceaux de châtaigne et mélangez de nouveau.

Note : Vous pouvez personnalisé la recette comme vous le voulez. Soit en rajoutant une viande ou une alternative végétale, des champignons, des légumes, des épices, un sucrant etc… Libre à vous d’adapter la recette en fonction de ce que vous aimez et aimeriez manger.

Servez, ajoutez des châtaignes s’il vous en reste pour “la déco” et savourez !

Bon appétit !