Vous aussi vous n’attendez pas la Chandeleur et vous faites des crêpes toute l’année ? On valide ! Comment s’en passer une année entière ? Impensable ! Sonia vous partage sa recette 100% locales et 0% déchet : Les Bonnes Crêpes quoi !
Les Bonnes Crêpes
La Bonne Recette de crêpes
Les Bons ingrédients
Pour une vingtaine de crêpes, ils vous faut :
- 450 ml de lait
- 4 œufs bio
- 10 g de beurre
- 40 g de sucre de canne blond bio
- 200g de farine de blé T65 bio
- 50 g d’amidon de maïs bio
- 5 g de sucre vanillé bio
- 3 g de poudre à lever bio
La Bonne préparation
- Porter à ébullition 450 ml de lait puis laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède. (C’est important pour éviter les grumeaux dans la préparation)
- Verser la farine, l’amidon de maïs, le sucre, le sucre vanillé et la poudre à lever dans un grand saladier et mélanger.
- Ajouter les œufs et le beurre fondu (Garder un peu de beurre pour faire les crêpes).
- Mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Quand le lait est tiède, verser le petit à petit tout en mélangeant.
- Laisser reposer minimum 2 heures au frigo. (Vous pouvez préparer la pâte à crêpe la veille pour le lendemain c’est encore mieux)
- Préparez les crêpes.
Et voilà ! Un bon goûter local et Zéro Déchet à partager (ou pas !).
Pour les accompagnez, pensez aux confitures de Justine et Marc de la Petite Surface, du sucre ou même une pâte à tartiner maison !
Bonne dégustation !
