Le nouvel an chinois 2022 étant dans quelques jours, cette recette de soupe Miso est parfaite pour se mettre doucement dans l’ambiance !
Les ingrédients sont tous en boutique sur Le Havre ou à retrouver sur le site pour les récupérer au plus près de chez vous (en Click&Collect par exemple).
C’est une recette zéro déchet, à adapter selon vos goûts, les légumes de saison et votre appétit.
Pour un bol généreux ou deux petits (ou plus, si vous voulez, vous pouvez d’augmenter les quantités) :
Pour commencer, portez à ébullition l’eau et le cube de bouillon Dashi puis, laissez chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps, émincez les oignons et poireaux puis les faire revenir à la poêle à feu moyen afin de les faire suer en évitant de les griller.
Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
Mettre les nouilles de riz dans le bouillon frémissant puis versez la préparation oignon-poireau dans votre bouillon.
Laissez frémir 2 minutes à feu fort.
Puis hors du feu, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et les feuilles d’algues.
Servez votre soupe Miso dans un (ou deux) bol et dégustez!
C’est aussi simple que ça !
